클래스 후기
진행소감
안녕하세요..
오늘은 딸기를 활용하여 딸기케익과 딸기청으로 라떼를 만들어 먹어 볼까합니다.
재능공유에 참석해주시는 이서와 소양 봉동에 사는 세가정을 한곳에 모으기 위한 장소를 찾던중 우리지역 가까이에 있는 삼례예술문화촌이 떠올랐다.
삼례문화예술촌은 일제 강점기에 수탈한 곡식보관을 위한 창고로 아픈 역사가 있는 곳 을 예술문화공간으로 탈바꿈해 다양한 문화예술 지역민의 공간으로 돌아왔다.
예술촌 안에 자유롭게 이용 할 수 있는 카페 공유공간인 카페 뜨레 에서 진행하기로 하였다.
수업수간에 맞춰 제시간에 도착해주신 지역민들에게 감사하며
만들기에 앞서 참석인원 소개를 드릴께요.
5학년 딸아이와 참석 진행하는 봉동댁 , 6살 딸아이와 참석해주신 소양댁
4학년 아들과 참석해주신 이서댁입니다.
1교시
딸기케익 만들기
재료소개:딸기,카스테라,생크림,치즈크림,노브랜드 시럽,코코아파우더,거름체,케익담을 용기,도마,칼 등
딸기를 반절씩 잘라둔다.
생크림,치즈크림을 섞는다.
카스테라를 2등분하여 용기에 1층 깐다.
카스테라 1층에 시럽을 바르고 섞어놓은 생크림을 바른 후 카스테라를 깐다. 용기 둘레를 잘라둔 딸기로 데코를 한다.
카스테라 맨 윗층에 생크림을 듬뿍 바른 후 코코아파우더를 거름체를 이용하여 골고루 뿌리면 멋과 맛이있는 딸기 케익!!
2교시
딸기청 만들어서 라떼 만들어 마시기
재료:딸기,자이리톨 설탕,용기,숟가락,도마,보틀,계량저울,우유,휘핑크림
딸기와 자일리톨 설탕을 6:4정도 준비한다.
딸기를 잘게 다진다. 다진 딸기에 자일리톨설탕이 녹을 때 까지 열심히 젓는다.
보틀에 담는다.
딸기청과 우유를 1:5정도로 섞은 후 라떼위에 휘핑을 동그랗게 돌려서 올린다.
카페 못지 않은 딸기라떼 끝~~~
만들면서 아이들과 엄마들이 어떻게 할까? 너는 그렇게 만들고 싶니? 형식과 결과에 시간에 관계없이 자유롭게 만들고 소통하는 모습이 보기 좋았다.
만들고 여유분의 재료로 집에서 또 만들어 먹을 수 있게 챙겨드리니 지역민들이 감사해하여 나눔에 즐거움 베품에 즐거움을 배울 수 있는 재능공유시간 이었습니다.
아이들이 직접 만든 것을 바로 먹으니깐 훨씬 맛있어하고 카페에서 사먹는 것 보다 맛있다며 엄지척 해주는 모습에 흐뭇하고 뿌듯한 재능공유 시간이었습니다.
만들기를 하던 중 관광객들이 무슨 수업 있냐며 어떻게 참석 할 수 있냐며 물어보고 관심을 갖어줘서 내 수업에 무게감이 생기는 순간이었다.
