클래스 후기
진행소감
레몬제스트와 리몬첼로를 넣은 향긋하고 새콤한 마들렌 위에 레몬 글라쎄를 올린 레몬마들렌
단호박을 설탕에 졸여만든 단호박 조림과 부드러운 크림치즈를 올린 단호박크림치즈마들렌
메이플에 피칸을 졸여 마들렌 위에 올린 메이플피칸마들렌
쑥과 흑임자가루를 넣은 마들렌에 고소한 콩가루와 아몬드가루로 만든 크럼블, 팥 크림을 듬뿍 넣은 쑥팥크럼블 마들렌
마들렌계의 어벤져스
마들렌 중에서 가장 맛있는 레시피를 모은 4종 마들렌을 구워봤어요.
재료손질부터 반죽까지 레시피도 복잡하고
100개나 구워내야하는 난이도 있는 수업이였지만,
뒤쳐지는 분 없이 잘 따라와주어 좋은 결과물의 마들렌을 완성시킬 수 있었습니다.
참가자 분들과 협심하며 이뤄낸 결과라 더 뜻 깊고 보람있었던 시간이였습니다.
